Massimo Moscara
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Août 28, 2023
Enfin, c'est fait ! Après des mois de planification, de recherche créative et de mise en œuvre méticuleuse, nous y sommes arrivés. Notre impressionnant lion est terminé.
Notre fier lion de café promet d'offrir beaucoup de sujets de conversation. Avec Roberto De Nunzio, propriétaire de la torréfaction de café Goccia a Goccia, nous avons réfléchi aux grains de café qui devraient orner notre lion.
Les grains de café qui ornent artistiquement sa surface ont été soigneusement sélectionnés parmi les origines les plus raffinées des régions de culture d'Arabica et de Robusta. Ces grains nobles proviennent des sols fertiles de l'Éthiopie, des plantations ensoleillées du Brésil, des contrées exotiques de la Jamaïque, des paysages pittoresques du Guatemala et des régions de culture historiques de l'Inde.
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Juillet 31, 2023
Notre lion est de retour
Nous sommes maintenant confrontés à la tâche passionnante de donner au lion, fraîchement laqué, une apparence représentative pour notre entreprise, directement liée à notre activité. Un lion seul est déjà un symbole puissant, mais nous voulons lui donner une signification supplémentaire qui reflète nos valeurs et notre travail.
Après de nombreuses discussions et sessions de créativité intenses, nous avons décidé de doter le lion d'une représentation audacieuse et dynamique. Nous souhaitons établir un lien avec notre entreprise à travers le choix des couleurs et du design. En équipe, nous avons collecté des idées et esquissé différents concepts. Le choix des couleurs était crucial car il devait transmettre le message souhaité tout en étant esthétiquement attrayant.
Le lion a été soigneusement et précisément peint par les talentueux employés de la société André Koch AG. Ils ont appliqué les couleurs avec adresse et ont parfaitement
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Mai 29, 2023
Röstung der Kaffeebohnen
Ein bedeutender Schritt in der Herstellung von köstlichem Kaffee ist die Röstung der Kaffeebohnen. In diesem Schritt bilden sich die bräunliche Färbung sowie Aromen und Säure. Beim Röstvorgang passiert aber noch einiges mehr. So verändern sich beispielsweise Grösse, Gewicht und Geruch der Kaffeebohnen. Grund dafür sind chemische Reaktionen, die durch die Röstung im Inneren einer Kaffeebohne in Gang gesetzt werden.
In diesem Artikel gehen wir näher auf die Kaffeeröstung und ihre Geschichte ein und geben einen Überblick über die verschiedenen Röstverfahren. Sich damit auszukennen, ist wichtig, wenn man den Kaffee finden möchte, der am besten zu den eigenen Ansprüchen passt.
Die Geschichte der Kaffeeröstung
Erstmals wurden Kaffeepflanzen in Schriften aus Äthiopien erwähnt, die aus dem 9. Jahrhundert stammen. Über die ersten Röstungen ranken sich hingegen verschiedene Legenden. So
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Mai 16, 2023
Caramel Frappuccino Starbucks selber machen
Gerade an warmen Tagen im Sommer gibt es doch kaum etwas Besseres als einen leckeren und erfrischenden Frappuccino. Die beliebte Kaffeespezialität Caramel Frappucino von Starbucks ist dabei genau die richtige Wahl: Sie sieht nicht nur köstlich aus, sondern überzeugt auch mit einem leckeren Geschmack.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, warum der Caramel Frappuccino von Starbucks so beliebt ist und wie Sie ihn im Handumdrehen zu Hause nachmachen können.
Was ist der Starbucks Caramel Frappuccino?
Der Caramel Frappuccino gilt als eines der beliebtesten Kaffee-Kaltgetränke in den Filialen der Café-Kette Starbucks. Das Getränk besticht durch eine leckere Karamellsosse, die zusammen mit Milch und Crushed-Ice eine köstliche Leckerei ergibt. Die Zutaten werden in einem Mixer püriert und mit Schlagsahne sowie Karamellsosse serviert.
Doch was genau ist eigentlich ein Frappuccino? Im Grunde handelt
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Mai 03, 2023
Kaffee vor dem Schlafen
Gehören Sie zu den Kaffee-Liebhabern, die sich am liebsten zu jeder Tageszeit eine Tasse des leckeren Heissgetränks genehmigen? Dann haben Sie sicherlich schon einmal von dem Mythos gehört, dass Kaffee vor dem Schlafengehen die Schlafqualität verringert und das Einschlafen erschwert. Tatsächlich sieht das Ganze jedoch etwas anders aus – was tatsächlich mit unserem Körper passiert, wenn wir vor dem Zubettgehen Kaffee trinken, zeigt dieser Artikel.
Wahrheit oder Mythos?
Was den Konsum von Kaffee betrifft, kennen viele von uns kein Limit. Das ist auch nicht weiter verwunderlich – schliesslich sorgt das leckere Getränk dafür, dass wir morgens wach werden und über den Tag hinweg nicht an Energie verlieren. Zudem ist der koffeinhaltige Wachmacher auch noch unglaublich lecker.
Viele Leute achten jedoch sorgfältig darauf, nach 17 Uhr keinen Kaffee mehr zu trinken – zu gross sei das Risiko, dass der darauffolgende
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Avril 13, 2023
Wie degustiert man Kaffee?
Mit einem guten Kaffee verhält es sich wie mit einem schmackhaften Wein. Die Herkunft der Sorte und der Jahrgang beeinflussen den Geschmack.
Im Rahmen der Degustation von Kaffee, auch Coffee Cupping genannt, ermitteln Sie die Geschmacksnuancen eines Produktes und bewerten den Artikel hinsichtlich der Vollmundigkeit und der Qualität. Möglich sind Noten wie nussig, fruchtig, zitronig, beerig, sauer, bitter oder schokoladig.
Doch was verbirgt sich konkret hinter der Kaffeeverkostung und welche Schritte umfasst die Degustation?
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Avril 11, 2023
Wenn Kaffee bitter schmeckt
Für viele Kaffeeliebhaber ist der Genuss einer Tasse Kaffee der perfekte Start in den Tag. Auch im Arbeitsalltag der Schweizer darf Kaffee nicht fehlen. So gibt eine Statistik des Statista Research Department an, dass der Pro-Kopf-Kaffeekonsum im Jahr 2021 bei durchschnittlich 1.069 Tassen lag. Somit bewegt sich die Schweiz knapp hinter Deutschland und Norwegen an der Weltspitze der Kaffeetrinker.
Doch was ist, wenn der Kaffee plötzlich bitter schmeckt? Bitterer Kaffee kann eine unangenehme Erfahrung sein und das Geschmackserlebnis trüben. In diesem Artikel gehen wir den Ursachen für bitteren Kaffee auf den Grund und geben Ihnen Tipps, wie Sie Ihren Kaffee optimal zubereiten können.
Bitterer Kaffee – was
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Avril 11, 2023
Neu aus dem Hause Borbone: Caffè Borbone Nicaragua - Bei Kaffeepadsonline.ch ab sofort erhältlich
Caffè Borbone bietet jetzt den "Terroir" Nicaragua Single Origin Fine Robusta im Sortiment an. Diese Kaffeebohnen stammen aus Nicaragua, einem Land, das für den Anbau einiger der besten Kaffeesorten der Welt bekannt ist. Der Kaffee ist perfekt ausgewogen und bietet eine weiche, reichhaltige und vollmundige Tasse mit süßen Noten und geringer Säure.
Die besonderen Aromen und Eigenschaften des Kaffees sind auf den einzigartigen Anbauort zurückzuführen. Die Bohnen werden in einer üppigen Gegend auf der Atlantikseite angebaut, 250 Meter über dem Meeresspiegel und genau in der Mitte zwischen dem Äquator und dem Wendekreis des Krebses.
Nicaragua Kaffeebohnen zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und einzigartigen Aromen aus. Das Land verfügt über ideale Klima- und Bodenbedingungen für den Kaffeeanbau und ist ein bekannter Produzent von Kaffee weltweit.
Der Geschmack
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Mars 31, 2023
Wir verkünden mit grossem Stolz und riesiger Vorfreude, dass wir am diesjährigen Projekt «Winti Stadtleu» beteiligt sind.
Mit dem „Winti Stadtleu“ wird eine Kampagne ins Leben gerufen, die allen beteiligten KMU‘s die Gelegenheit gibt, sich vereint zum Standort Winterthur zu bekennen. Der «Stadtleu» wird zum perfekten Botschafter und stellt jeweils die Werte in den Fokus, für die das Unternehmen einsteht. Über zwei Monate hinweg werden in der Innenstadt von Winterthur 120 Stadtleu-Skulpturen ausgestellt. Die Löwinnen und Löwen sind individuell vom jeweiligen KMU gestaltet und verwandeln Winterthur so zu einem grossen Open Air-Museum.
Das Projekt «Winti Stadtleu» mit dem Slogan «vo Winti, für Winti, in Winti» ist für uns eine Herzensangelegenheit. Mit unserem Firmensitz in Winterthur sind wir der führende Onlineshop für Kaffeespezialitäten aller Art in der Schweiz. Spezialisiert auf E.S.E
