Quelle machine pour quel usage?

Un délicieux café le matin et un cappuccino l'après-midi ? Ces boissons et autres spécialités à base de café et de lait peuvent être préparées avec de bonnes machines à café. Le choix entre une machine à café à porte-filtre et un distributeur automatique dépend principalement de ses propres exigences. En particulier avec les machines à porte-filtre, on peut non seulement préparer des spécialités de café fantastiques, mais aussi suivre un processus de préparation spécial.

Dans cet article, nous aborderons les avantages et les inconvénients des machines à porte-filtre et des distributeurs automatiques, pour faciliter un peu la décision.

Porte-filtre ou distributeur automatique : informations de base

Il s'agit de deux systèmes de préparation de café différents, chacun ayant ses avantages et ses inconvénients. Même si le choix doit toujours être une décision individuelle, nous tenons à souligner dès à présent

Caféine Espresso

L'espresso est considéré par de nombreux amateurs de café comme le symbole de la puissance de la caféine. Ce plaisir du café particulièrement intense et concentré séduit par ses arômes forts, accompagnés d'une crema veloutée, caractéristique de l'espresso. Étonnamment, la teneur en caféine de l'espresso n'est pas nécessairement plus élevée que celle des autres types de café - mais comment est-ce possible ?

En réalité, la teneur en caféine de l'espresso dépend de divers facteurs, notamment le type de grains de café, la torréfaction et surtout la quantité de café moulu. Dans cet article, vous découvrirez tout ce qu'il y a à savoir sur ce digestif sans alcool très apprécié et ses caractéristiques.

Le café

Röstung der Kaffeebohnen

Ein bedeutender Schritt in der Herstellung von köstlichem Kaffee ist die Röstung der Kaffeebohnen. In diesem Schritt bilden sich die bräunliche Färbung sowie Aromen und Säure. Beim Röstvorgang passiert aber noch einiges mehr. So verändern sich beispielsweise Grösse, Gewicht und Geruch der Kaffeebohnen. Grund dafür sind chemische Reaktionen, die durch die Röstung im Inneren einer Kaffeebohne in Gang gesetzt werden.

In diesem Artikel gehen wir näher auf die Kaffeeröstung und ihre Geschichte ein und geben einen Überblick über die verschiedenen Röstverfahren. Sich damit auszukennen, ist wichtig, wenn man den Kaffee finden möchte, der am besten zu den eigenen Ansprüchen passt.

Die Geschichte der Kaffeeröstung

Erstmals wurden Kaffeepflanzen in Schriften aus Äthiopien erwähnt, die aus dem 9. Jahrhundert stammen. Über die ersten Röstungen ranken sich hingegen verschiedene Legenden. So

Caramel Frappuccino Starbucks selber machen

Gerade an warmen Tagen im Sommer gibt es doch kaum etwas Besseres als einen leckeren und erfrischenden Frappuccino. Die beliebte Kaffeespezialität Caramel Frappucino von Starbucks ist dabei genau die richtige Wahl: Sie sieht nicht nur köstlich aus, sondern überzeugt auch mit einem leckeren Geschmack.

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, warum der Caramel Frappuccino von Starbucks so beliebt ist und wie Sie ihn im Handumdrehen zu Hause nachmachen können.

Was ist der Starbucks Caramel Frappuccino?

Der Caramel Frappuccino gilt als eines der beliebtesten Kaffee-Kaltgetränke in den Filialen der Café-Kette Starbucks. Das Getränk besticht durch eine leckere Karamellsosse, die zusammen mit Milch und Crushed-Ice eine köstliche Leckerei ergibt. Die Zutaten werden in einem Mixer püriert und mit Schlagsahne sowie Karamellsosse serviert.

Doch was genau ist eigentlich ein Frappuccino? Im Grunde handelt

Kaffee vor dem Schlafen

Gehören Sie zu den Kaffee-Liebhabern, die sich am liebsten zu jeder Tageszeit eine Tasse des leckeren Heissgetränks genehmigen? Dann haben Sie sicherlich schon einmal von dem Mythos gehört, dass Kaffee vor dem Schlafengehen die Schlafqualität verringert und das Einschlafen erschwert. Tatsächlich sieht das Ganze jedoch etwas anders aus – was tatsächlich mit unserem Körper passiert, wenn wir vor dem Zubettgehen Kaffee trinken, zeigt dieser Artikel.

Wahrheit oder Mythos?

Was den Konsum von Kaffee betrifft, kennen viele von uns kein Limit. Das ist auch nicht weiter verwunderlich – schliesslich sorgt das leckere Getränk dafür, dass wir morgens wach werden und über den Tag hinweg nicht an Energie verlieren. Zudem ist der koffeinhaltige Wachmacher auch noch unglaublich lecker.

Viele Leute achten jedoch sorgfältig darauf, nach 17 Uhr keinen Kaffee mehr zu trinken – zu gross sei das Risiko, dass der darauffolgende

Espresso zu sauer – hilfreiche Tipps für Kaffeeliebhaber

Der erste Schluck des heissen, vollmundigen Espressos weckt die Lebensgeister. Viele Menschen weltweit schwören auf das Ritual, ihren Morgen mit einem wohlschmeckenden, intensiven Espresso mit einer dunklen und festen Crema einzuläuten. 

Doch die Zubereitung des Espressos kann sich insbesondere für Einsteiger als Herausforderung erweisen. Gleichzeitig können unzählige Gründe dazu führen, dass eine hochwertige Kaffeebohne nach dem Brühvorgang sauer schmeckt und den Magen reizt. 

Doch welche Ursachen führen zu saurem Kaffee? Welche Espresso-Bohnen weisen einen niedrigen Säuregehalt auf und wie reagieren Sie, wenn das beliebte Heissgetränk fad schmeckt? 

Der Espresso ist zu sauer – Ursachen

Wenn Sie das erste Vogelzwitschern weckt, kreisen Ihre Gedanken bereits um einen leckeren, vollmundigen Espresso? Kaffeeliebhaber legen Wert auf geschmacksintensive